Mực rim mặn ngọt

Món mực rim đậm đà lạ miệng có vị giòn giòn dai dai, ăn với cơm trắng trong tiết trời se lạnh này sẽ rất hợp!

	Nguyên liệu: - 300g mực gim (có đóng gói trong các siêu thị) - Vài nhánh tỏi - Vài cọng hành lá - Gia vị, hạt nêm.
	Cách làm: Ngâm mực với nước cho bớt mặn.
	Làm sạch mực, vuốt cho hết lớp màng đen ở ngoài con mực, lấy túi mực và rửa lại thật sạch.
	Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm tỏi.
	Cho mực vào xào, nêm nước mắm và đường vừa miệng.
	Với món này thì nêm hơi ngọt một chút sẽ ngon hơn các bạn nhé.
	Cắt nhỏ hành lá và cho vào đảo đều đến khi cạn nước là được.

Món mực gim rim không hề đắt mà lại rất ngon, đặc biệt là trong những ngày mưa, vị mặn ngọt của mực sẽ làm hao cơm lắm đấy, nhất là nếu nồi cơm có một chút cháy nữa thì càng tuyệt hơn! Nếu thích ăn cay bạn xắt lát một quả ớt hiểm rồi cho vào xào chung với mực nhé, trời se lạnh ăn sẽ rất ngon.

Chúc các bạn một bữa tối thật vui và ngon miệng!

Theo sưu tầm

Read More

Cơm ngon với cá nục kho dừa

Món này mình học được từ bà ngoại mình, mỗi lần bà kho nguyên nồi cá to, thịt cá cứng, nước cá ngọt, thoang thoảng mùi gừng vô cùng ấm áp dễ chịu.

	Nguyên liệu: 1 con cá nục 1 nhánh gừng nhỏ ¼ củ hành tây nhỏ 2 đến 3 quả cà chua 1 lát dứa nhỏ Nước mắm, đường, ớt nếu bạn ăn cay 2 thìa cà phê dầu ăn, muối tiêu.
	Bước 1: Cá làm sạch, để ráo rồi cắt làm 3 hay 4 miếng, ướp với muối, tiêu. Làm nóng nồi với chút dầu ăn, chiên cá cho vàng đều hai mặt rồi vớt ra rổ để ráo dầu.
	Bước 2: Cà chua, gừng gọt vỏ; hành tây, dứa, rửa sạch, để ráo nước.
	Thái hành tây, dứa, cà chua, thành từng lát vừa ăn. Gừng thái sợi nhỏ.
	Bước 3: Xếp cá vào nồi.
	Bên trên đổ cà chua, hành tây, gừng, dứa, lên trên bề mặt và thêm 2 thìa cà phê dầu ăn và ớt bột nếu bạn thích ăn cay.
	Bước 4: Đổ từ từ nước sôi vào nồi cho đổ ngập mặt cá, nêm với chút muối, đường, nước mắm và đun sôi lại; ở đây mình nấu nồi cá thật sôi sau đó cho vào nồi ủ, đậy nắp lại khoảng 2 giờ đồng hồ là cá mềm.
	Sau 2 giờ đồng hồ mình lấy ra, đổ nồi cá vào lại nồi nấu ăn bình thường, đun lại tầm 15 phút và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu bạn dùng nồi áp suất thì đun tầm 15 phút, sau đó đợi nguội mở nắp cho xì hết hơi, thịt cá sẽ rục, ăn được cả xương mà thịt cá vẫn không bị nát.

Cá mềm, nước cá đỏ từ cà chua, hành tây kho cá rất ngọt mà bạn không cần phải nêm nhiều gia vị khác. Món này mình học được từ bà ngoại mình, mỗi lần bà kho nguyên nồi cá to, thịt cá cứng, nước cá ngọt, thoang thoảng mùi gừng vô cùng ấm áp dễ chịu.

Sau này có điều kiện hơn thì bà mình kho bằng nồi áp suất, vừa nhanh lại tiện. Xương cá rục, thịt cá cứng. Nhiều lúc mình bận việc không tiện canh nồi cá thì mình hầm cá bằng nồi ủ, tầm 2 giờ đồng hồ lấy ra là đã có nồi cá thơm ngon dành cho bữa cơm tối rồi!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Nhanh tay khoe những bức ảnh cưới tuyệt đẹp và hạnh phúc ngọt ngào của bạn được chụp tại khắp các vùng miền tại www.anhcuoi.afamily.vn . Xem hướng dẫn chi tiết về thể lệ cuộc thi và cách up hình tại đây . Bật mí: giải thưởng cực hot đấy nhé!

Theo sưu tầm

Read More

Cách làm món Tôm kho tàu

Cách làm món Tôm kho tàu
Món tôm kho tàu có vị vừa phải, không quá mặn cũng không quá ngọt, lại có vị béo của trứng nữa; ăn với cơm ngon tuyệt - rất đáng để bạn thử đấy!

	Nguyên liệu: 300 – 400g tôm cỡ lớn 2 quả trứng gà Hành, tỏi ½ chén ăn cơm nước dùng gà Gia vị.
	Bước 1: Tôm rửa sạch, lột vỏ, chừa đuôi, bỏ chỉ lưng.
	Gạch tôm lấy riêng, bỏ vào chén.
	Bước 2: Hành và tỏi băm nhỏ.
	Trứng đánh tan.
	Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành và tỏi băm vào phi thơm.
	Cho gạch tôm vào xào.
	Bước 4: Tiếp tục thêm tôm vào cùng 2 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café đường và ½ muỗng café tiêu, đảo để tôm ngấm đều.

	Trút chỗ nước dùng gà vào nồi tôm.
	Khi nước dùng gà sôi, bạn cho tiếp trứng gà đã đánh tan vào, đảo đều.
	Đun đến khi sệt lại là được.

Nếu mọi lần bạn rim hay kho tôm với thịt thì hôm nay thử kho tôm với trứng xem sao nhé. Món tôm kho tàu có vị vừa phải, không quá mặn cũng không quá ngọt, lại có vị béo của trứng nữa, rất đáng để thử đấy!

Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon và lạ miệng, mình ăn lần đầu đã thích ngay rồi. Chúc các bạn và gia đình có một bữa cơm ngon miệng và thật vui nhé!

Theo afamily.vn

Read More

Bún đậu chả cơm

Món bún giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn; bạn có thể làm ở nhà rất nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian với nguyên liệu dễ kiếm.

	Nguyên liệu: - 1kg bún lá - 5 bìa đậu phụ - 300g giò sống - 150g cốm tươi, nếu không có cốm tươi bạn có thể thay bằng 100g cốm khô ngâm nở nhé. - 100g mỡ gáy heo - Mắm tôm, rau kinh giới, rau húng.
	Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm chả cốm: Mỡ gáy heo thái miếng hạt lựu.
	Chần mỡ qua nước sôi.
	Vớt ra để ráo nước.
	Bước 2: Trộn đều giò sống với cốm và mỡ đã chần.
	Thông thường giò sống đã được cho mắm đủ mặn nên món này bạn không cần nêm gia vị nữa nhé.
	Viên chả thành từng viên dẹt, cho vào xửng hấp đã lót bằng lá chuối.
	Bạn chỉ cần hấp trong khoảng 10 phút đến khi chả chín tới ở mặt ngoài.

	Bước 3: Cho chả vào chiên với dầu ăn đến khi vàng 2 mặt là được.
	Bước 4: Đậu để nguyên bìa, rán vàng.
	Mắm tôm pha cùng với đường, mỳ chính, chanh ớt cho vừa miệng. Khi ăn bạn có thể rưới thêm 1 thìa canh dầu ăn đang sôi vào mắm tôm nếu bạn ăn được béo. Bún lá cắt miếng vừa ăn, bày kèm với chả cốm và đậu rán vàng, chấm với mắm tôm, ăn kèm với rau kinh giới và rau húng.

Bún đậu chả cốm là món ngon dân dã thường được thưởng thức ở vỉa hè trên đường phố Hà Nội. Món bún giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn; bạn có thể làm ở nhà rất nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian với nguyên liệu dễ kiếm.

Từng miếng bún trắng ngần chấm với mắm tôm chanh ớt ăn kèm với đậu rán giòn vỏ, bên trong béo ngậy, chả cốm thơm lừng, thật quyến rũ. Bạn hãy thử làm món này ở nhà xem có hấp dẫn như khi ăn ngoài hàng không nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Nhanh tay khoe những bức ảnh cưới tuyệt đẹp và hạnh phúc ngọt ngào của bạn được chụp tại khắp các vùng miền tại www.anhcuoi.afamily.vn . Xem hướng dẫn chi tiết về thể lệ cuộc thi và cách up hình tại đây . Bật mí: giải thưởng cực hot đấy nhé!

Theo afamily.vn

Read More